Restoranlarda mutfak egzozu ile salon taze havası dengelenmezse koku taşınması, yağ buharı birikimi ve konforsuz ortamlar oluşur. Ecomax, davlumbaz–kanal–yağ tutucu kombinasyonunu doğru seçer; salon tarafında ısı geri kazanımlı taze hava ve dengeli basınçla konforu garanti eder.